食品工业的发展，食品越来越多样化。食品产业的繁华带头食品机械设备的发展。由于食品种类繁多、加工特点各不一样，相对应的食品机械设备也不一样。食品加工的过程中要保留食品自身的味路和营养结构又要保障食品包装的美观性。所以食品机械设备多数有以下的特点及满足市场需要的特点：

1：食品机械设备多数是成套包装，单机合作容易影响加工效能。所以根基都是配套成出产线进行作业。因而，成套合用性是保障陆续作业、平衡出产、加工机能和产品质量的沉要环节，其成套准则是实现合理的经济规模、满足工艺技术要求以及设备与设备之间的合理匹配等，以便出产线正常运杏注安全卫生、节约能耗和维建方便。

2：食品包装机械设备也分分歧的种类、规模以满足分歧食品企业的出产规模、加工水平。我国食品加工企业使用的设备重要分为大、钟注幼三种规模。按国度产业政策和行业发展要求沉点发展钟注大型出产规模，而幼规模的出产企业应按市场经济法规自生自灭。

3：分歧的食品加工包装对应着分歧的技术要求。例如锁鲜等等要求。我国食品机械现有的技术档次重要分为高、钟注低三个档次。按国度产业政策和行业发展要求沉点发展钟注有效的技术档次，而低档技术档次不应沉点搀扶，随着行业发展逐步被裁减。

4：是食品包装机械设计、造作过程对机械结构的卫牛要求，重要蕴含产品接触面和非产品接触面的结构资料、表表机关、可清洁性、耐用性、可查抄性等卫生要求
；对于食品机械的机械结构，应确定卫生危险的关键节造点，采取措施以保障机械结构的卫生要求。

5：好多食品是季节性的，同样有很多食品加工属于季节性出产，如马铃薯加工、番薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖料加工等等。对于必要季节性出产的食品机新反说，必须充分思考分歧地理前提、分歧季骨气象和分歧季节产品的加工技术要求。